CÁ HỒNG ÁP CHẢO - CÀ RỐT MOUSSE - BỌT NGÒ RÍ
(Like và follow trang để xem nhiều công thức nấu ăn mới)
Trong năm 2017, Ben sẽ phát triển thêm về kênh youtube và sẽ ra mắt nhiều clip mới. Hiện tại thì Ben đang cần có 500 subsribed (Đăng ký) để thuận tiện trong việc quản lý kênh Youtube. Các bạn vào link kênh youtube của Ben để giúp Ben subscribe hoặc Đăng Ký nha.
Khi được 500 subsribe Ben sẽ bắt đầu post clip. Các bạn cũng có thể vào đây xem lại các clip cũ của Ben. Cám ơn các bạn
https://www.youtube.com/cha…/UCYY-Iyqx47R2wMnEvC942KA/videos
Instagram: ben.vado các bạn follow Ben nha.
* Cá hồng áp chảo dòn da
Nguyên liệu:
- Cá hồng, phi lê, rút xương
- Chanh
- Dầu olive, áp chảo cá
- Muối và tiêu
Thực hiện
- Cá hồng nêm nếm muối tiêu. Sau đó, rắc đều muối lên phần da của cá.
- Áp chảo phần da trước với một chút dầu olive ở lửa nhỏ, cho đến khi da dòn thì lật phần thịt lại áp chảo thêm 1 phút rồi tắt bếp và vắt vào chảo với 1 chút chanh.
* Cà Rốt Mousse
Nguyên liệu
- 100 g cà rốt, bào vỏ, cắt khoanh mỏng
- 100 g sữa tươi không đường
- 30 gr hành tây, lột vỏ, thái mỏng
- 15 gr gừng, lột vỏ thái mỏng
- 60 g bơ lạt, cắt thành viên nhỏ.
- Muối nêm nếm vừa ăn.
Thực hiện
- Sử dụng một nồi nhỏ cho các nguyên liệu, cà rốt, sữa, hành lấy và gừng vào nấu ở lửa vừa tầm 15 - 20 phút. Nấu khi sữa vừa sệt lại.
Sau đó dùng máy sinh tố xay nhuyễn hỗn hợp cà rốt vừa nấu.
- Trong lúc xay cho bơ vào và từ từ. Nêm nếm muối vừa miệng rồi lượt qua quây mịn lại 1 lần nữa.
* Bọt ngò rí
Nguyên liệu
- 300 gr ngò rí, cắt bỏ rể, rửa sạch
- 250 ml nước
- 2 gram bột soy lecithin
Thực hiện:
- Cho ngò rí và nước vào máy xay sinh tố xay nhuyễn. Sau đó sử dụng rây mịn lọc lấy phần nước.
- Cho bột soy lecithin vào nước ngò rí. Dùng may sinh tố hoặc máy xay bằng tay (hand blender) đánh lên tạo bọt.
#chefbenvado
Search